{"id":58,"date":"2016-11-23T22:53:37","date_gmt":"2016-11-23T22:53:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bullas.es\/multisite\/turismo\/?page_id=58"},"modified":"2016-12-29T17:39:29","modified_gmt":"2016-12-29T17:39:29","slug":"el-vino-en-bullas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bullas.es\/turismo\/el-vino-en-bullas\/","title":{"rendered":"El Vino en Bullas"},"content":{"rendered":"

EL VINO EN BULLAS<\/span><\/h1><\/div>
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El vino no solamente constituye un producto de enorme calidad salido del saber hacer de las gentes de Bullas sino tambi\u00e9n un aut\u00e9ntico signo de identidad para todo el municipio.\u00a0 <\/p>\n

De la tradici\u00f3n del vino dan testimonio muchas casas del casco antiguo y otras del campo donde todav\u00eda quedan restos de peque\u00f1as bodegas familiares en sus s\u00f3tanos. Un acta capitular de 1849 aporta datos que nos aproximan al conocimiento de la manera de cultivar la vi\u00f1a y al sistema de elaboraci\u00f3n del vino, todo un modo de vida entonces.\u00a0 <\/p>\n

En Bullas la vendimia se hac\u00eda tarde, nunca se comenzaba antes de las Fiestas de Octubre; incluso en algunos a\u00f1os, el Ayuntamiento dict\u00f3 bandos prohibiendo vendimiar antes, con lo que la uva se cosechaba con un alto \u00edndice de maduraci\u00f3n y, por consiguiente, un alto grado de az\u00facar; de ah\u00ed que se obtuvieran unos vinos con mucha graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. La elaboraci\u00f3n se hac\u00eda en bodegas particulares, bien propias bien alquiladas a aquellos propietarios que las ten\u00edan en desuso o que no las utilizaban en toda su capacidad. Como la cantidad de vino que se produc\u00eda era mucha, los excedentes se exportaban a otras poblaciones de la regi\u00f3n (sobre todo a Lorca y a Totana), e incluso a otras provincias lim\u00edtrofes. Su transporte se hac\u00eda en pellejos a trav\u00e9s del Camino Real de Lorca mediante carretas tiradas por bueyes o mulas. <\/p>\n

Hoy en d\u00eda, la industria vitivin\u00edcola de Bullas se ha modernizado mucho: se han renovado las vides, se han plantado nuevas variedades, se invierte en tecnolog\u00eda y se cuenta, desde 1994, con la Declaraci\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen<\/a><\/strong>, lo que garantiza una elaboraci\u00f3n y una crianza esmeradas, reguladas por una normativa exigente para con las cooperativas y bodegas actuales. Se trabaja desde todos los frentes para producir vinos de calidad y aumentar la competitividad. <\/p>\n

Todos estos cambios no han impedido que Bullas siga conservando el aroma, el ambiente de pueblo vitivin\u00edcola de otros tiempos. Al valor econ\u00f3mico de la producci\u00f3n del vino se suma el hecho de haberse convertido en los \u00faltimos a\u00f1os en un aut\u00e9ntico foco de atracci\u00f3n tur\u00edstica, con iniciativas como el Museo del Vino<\/a> <\/strong>o la Ruta del Vino<\/a><\/strong>, ejes fundamentales para apreciar todo lo que el fruto de la vid significa en estas tierras del Noroeste de la Regi\u00f3n de Murcia.\u00a0 <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>